今天给各位分享鹅的鹅的鹅家常做法的知识，其中也会对红烧鹅的家常家常家常做法进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的做法做法问题 ，别忘了关注本站 ，红烧现在开始吧 ！鹅的鹅 本文目录 鹅的家常做法大全用料 光鹅一只；蒜 ，姜一点；酱油两碗；水三碗；红糖半片 做法 起油锅 ，做法做法放姜，红烧蒜，鹅的鹅陈皮爆香 ，家常家常放鹅 ，做法做法尽量将鹅的红烧各个部位都用油烫过，烫好后直接放酱油和水 ，鹅的鹅大火烧开放小火，家常家常每过十分钟左右翻一次以免粘锅，做法做法煮半小时后就打开锅盖煮半小时就可以上锅了 ，等鹅不烫就可以切块了 ，味道棒棒的 ，色香味具全 。 鹅四件做法1、黄芪山药煲鹅肉 （1）食材 ：鹅2000克 ，黄芪30克 ，党参15克 ，山药100克 ，枣(干)30克 ，盐 、味精、料酒 、香油各适量。 （2）把鹅处理好洗净 ，将黄芪 、党参 、山药、红枣洗净 ，塞入鹅腔内 ，用线缝合 ，放入砂锅中 ，加清水适量，用大火煮沸 。 （3）转用小火慢炖至鹅肉熟烂 ，加入味精 、盐 、料酒调味 ，去掉鹅肚内的调料即成。 2 、红烧鹅肉 （1）食材 ：熟鹅肉300克，食用油 、葱、姜 、盐 、蒜 、酱油 、红糖、水淀粉各适量 。 （2）将熟鹅肉切成小块，用食用油炸一下捞出 ，把酱油 、红糖、水淀粉 、盐放在一块 ，加适量水调成糊状备用。 （3）锅内放少许食用油 ，油热后放入葱、姜 、蒜末炒出香味后加入炸好的鹅肉 ，翻炒一下勾入调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊粘在鹅肉上，即可盛盘食用 。 3、腐乳炖鹅 （1）食材 ：鹅肉100克 ，腐乳(红)25克 ，大葱10克 ，料酒20克 ，姜、大蒜(白皮) 、盐 、味精 、白糖 、陈皮 、胡椒粉 、蚝油 、食用油 、香油各适量。 （2）将鹅肉洗干净切块 ，放入沸水锅中汆一下 ，捞出沥干水分，分别将葱 、姜 、蒜切末 。红腐乳放碗中搅拌碎 ，加入清水 、料酒调匀成腐乳计 （3）将炒锅置于大火上 ，加入食用油 ，烧至七成热时 ，旅入葱末 、姜末 、蒜末 、腐乳汁炒出香味 ，加入高汤1500克烧沸，放入鹅肉块 、料酒 、盐 、白糖 、味精 、陈皮 、胡椒粉 、蚝油和清水500毫升并搅拌均匀 。 （4）烧沸后撇净浮沫 ，改用中小火炖至鹅肉熟软入味，用大火收浓汤汁 ，淋入香油出锅即可 。 4 、蚝油冬菇鹅掌翅煲 （1）食材 ：鹅掌500克 ，香菇(鲜)60克 ，蚝油15毫升，味精 、盐 、白糖 、大葱 、料酒 、姜 、香油各适量 。 （2）冬菇浸软 ，去蒂，洗净；鹅掌翅洗过 ，放入沸水内滚过 ，取出待用 。 （3）烧热瓦缸，下油 ，放入葱条 、姜片爆香，再下料酒 、蚝油 、味精 、盐 、白糖 、香油 ，放入冬菇 、鹅掌翅同煲卤，直至鹅掌翅熟时 ，取出斩件，放回原煲 ，拌匀 ，即可原煲上席 。 家常炖鹅肉的做法食材 ：鹅肉500克，土豆300克 ，尖辣椒100克 ，油菜心150克。 调料 ：精盐5克 ，味精4克，酱油5克 ，花椒水20克 ，葱段5克 ，高汤800克，姜片4克 ，猪油25克 ，白糖3克。 做法： 1.将鹅肉切成块 ，用冷水浸泡5个小时 ，再放人沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂 、籽切斜刀块;油菜心洗净 。 2.将锅内放人猪油 ，烧至八成熟 ，放人鹅肉块煸至淡黄色 ，添人高汤 ，加酱油 、精盐、白糖 、花椒水、葱段 、姜片 ，大火烧沸 ，转用小火纯1个小时，放人土豆块纯至软烂 ，再加上油菜心 、尖辣椒块 、味精 ，再炖片刻即可。 关于鹅的家常做法和红烧鹅的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。 |